Es una iniciativa que surge en el año 2015 desde la Incubadora de Economía, Mercados y Finanzas de la Universidad Nacional de Quilmes.

Su objetivo es vincular a productores con consumidores, a través de la comercialización de frutas y hortalizas agroecológicas, como productos comestibles no perecederos provenientes de cooperativas, empresas sociales y familiares. La propuesta se basa en circuitos cortos de comercialización solidaria, evitando la intermediación, poniendo en valor el trabajo del productor.

En el año 2016 se ponen en marcha encuentros entre productores, responsables de nodos y consumidores. A partir de allí se realizan asambleas periódicamente en las que se decide el precio de los bolsones de verdura y otros productos fruti hortícolas. Estas reuniones son, además, espacios de encuentro entre los distintos actores.

A partir de mayo de 2023, la organización y administración de Mercado Territorial está a cargo de la cooperativa de trabajo Tierra Soberana, compuesta por ocho asociados que se ocupan del acopio, conservación y distribución de los productos a los diferentes nodos. A mediados de este año, la cooperativa se trasladó a un local en la localidad de Piñeiro, Pdo. de Avellaneda, desde donde realiza su tarea.

En la actualidad Mercado Territorial cuenta con cincuenta nodos de consumo distribuidos en zona Sur, Norte y Oeste del AMBA y también en la Ciudad de Buenos Aires. Los pedidos se realizan por medio de un catálogo en línea y se retiran en el nodo que elige el consumidor cada dos semanas.

Acorde con la realidad, la organización se propone diversas estrategias como ofrecer el servicio de entregas directas a los domicilios de los consumidores y la instalación de una tienda en el lugar.

Mercado Territorial propone una vinculación económica en la que la alimentación saludable, el respeto por el ambiente, el comercio justo y el consumo responsable sean el sostén de su tarea.

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